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川菜有哪些？

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川菜是中国四大菜系之一，起源于四川地区。川菜以其麻、辣、鲜、香、嫩等特点而闻名。下面列举一些常见的川菜品类： 1. 麻辣类：麻婆豆腐、辣子鸡、水煮鱼、熏腊猪蹄、酸辣鸡丝、火锅等。 2. 清炖类：鱼头豆腐汤、酸菜鱼、清炖鲜鱼、豆花脑等。 3. 炒菜类：宫保鸡丁、回锅肉、口水鸡、麻辣香锅、辣子鸡丁、红烧肉等。 4. 凉菜类：口水鸡、担担面、泡菜、糖水核桃、腐竹凉粉等。 5. 干锅类：干锅牛肉、干锅鸡、干锅鱼头、干锅肥肠等。 6. 甜品类：川式豆花、油茶、香芋麻糍、酸辣粉、锅盔等。此外，川菜还有很多小吃和特色菜品，以上只是列举了一些常见的川菜品类。

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发布时间

2019-05-23

更新时间

2025-05-23

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互联网

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